Johan

烘焙坊「Johan」座落於日本橋三越本店家本館地下1樓的食品樓層一隅，陳列著從日常佐餐麵包到隨手甜點等種類繁多的烘焙製品。外帶專門的櫃位上，擺滿了口感紮實且能充分品嚐小麥麥香的歐式硬麵包，像是長棍麵包（baguette）、短棍麵包（bâtard），以及風味溫潤的鹽可頌等，簡單卻令人信賴。外皮酥脆內裡柔軟的圓形麵包（boule），或是方便夾入配料享用的小短棍麵包（petit bâtard），也讓人能依照早餐或晚餐的菜單靈活搭配。

想吃點甜食的午後或挑選伴手禮時，以稱重計價方式販售的招牌迷你可頌是經典之選。除了奶油香氣四溢、口感酥脆的原味可頌外，還有捲入巧克力的款式，能依照喜好的個數或重量輕鬆帶走。此外，口感濕潤綿密且揉入巧克力的巧克力麵包、烘托出玉米甘甜粒粒分明的玉米麵包，以及香氣醇厚的黑糖麵包捲等，吸引不少忠實顧客特地算準出爐時間前來購買。

鹹食麵包方面，有適合加熱品嚐的起司麵包、培根麥穗麵包，以及能作為午餐簡便搭配的三明治等多種品項。結帳除了信用卡之外，也支援NFC行動支付；在日本橋購物散策之餘順道造訪，便能將餐桌麵包與解饞點心一次俐落買齊。